Ягнятина и имбирь с кунжутным маслом

• ягнятина (филе) - 500г
• растительное масло - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь (свежий, измельченный) - 1 ст.л.
• зеленый лук - 1 пучок
• вешенки - 150г
• горошек (стручковый) - 100г
• крахмал - 1 ч.л.
• рисовое вино - 2 ст.л.
• соевый соус (светлый) - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• черный кунжут (семена) - 1 ст.л.

Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. Лук крупно нарезать наискосок. Грибы нашинковать, чеснок очистить и измельчить.

Растительное масло разогреть в сковороде, положить ягнятину и обжаривать при постоянном помешивании 2 мин. Затем положить имбирь, чеснок, зеленый лук, грибы и стручки горошка, перемешать и обжаривать все вместе 2 мин. в том же режиме.

Смешать крахмал и вино, добавить соевый соус и кунжутное масло. Влить в сковороду, перемешать и готовить еще минуту. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутными семенами и подать.