Говядина, тушенная с печенью, почками и сердцем

• говядина (мякоть) - 750г
• говяжья печень - 125г
• говяжья почка- 1 шт.
• говяжье сердце - 125г
• растительное масло - 150г
• красный перец (молотый) - 1 ст.л.
• кориандр (молотый) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Нарезать мясо кусками массой по 50 г. Так же нарезать печень, почку и сердце. Посолить, посыпать кориандром и красным перцем и положить в кастрюлю. Добавить растительное масло, 1,5 л воды и тушить на умеренном огне, не закрывая крышкой. Когда вода почти полностью выпарится, а мясо будет готово, снять с огня. Подавать с овощными блюдами. Такое мясо можно сохранять 2-3 дня.