Бнадак - вареные фрикадельки

• говядина - 1 кг
• растительное масло - 150г
• красный перец (молотый) - 1 ст.л.
• чеснок - 6 зубчиков
• мята (измельченная сушеная) - 1 ст.л.
• кориандр (молотый) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Пропустить мясо через мясорубку, посолить, посыпать кориандром, красным перцем, сушеной мятой, толченым чесноком. Хорошо все перемешать. Смоченными водой руками брать немного фарша и скатывать шарики размером чуть больше ореха.

Уложить шарики в кастрюлю, залить 2 л воды, добавить растительное масло и тушить на умеренном огне при открытой крышке.

Когда вода почти полностью выпарится, снять фрикадельки с огня и подавать с овощами.