Таджин из говядины со стручковым перцем

• говядина (без костей) - 250г
• лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• растительное масло - 50г
• сыр (тертый) - 50г
• сладкий красный перец (молотый) - 1 к.л.
• белая фасоль (замоченная) - 100г
• кориандр (молотый) - 1 к.л.
• соль - по вкусу
• для салата мешуийя: помидоры - 250г
• сладкий перец - 150г
• чеснок - 1 зубчик
• каперсы - 50г.

Нарезать мясо кусочками, посолить, посыпать кориандром и обжарить на растительном масле с луком в течение нескольких минут на сильном огне. Развести томатную пасту 2 ст. воды и влить в кастрюлю с мясом. Туда же положить замоченную фасоль, посыпать сладким красным перцем. Когда мясо сварится, снять с огня.

Приготовить салат мешуийя. Испечь стручковый перец и помидоры, очистить от кожицы и, удалив семена, мелко нарезать. Добавить толченый чеснок, кориандр и соль. Смешать салат с мясом и яйцами, взбиты ми с тертым сыром. Смазать противень растительным маслом, уложить на него подготовленную смесь, разровнять и запекать в горячем духовом шкафу 15-20 мин.