Кисель из фиников

• финики - 100г
• сахар - 60г
• крахмал - 40г
• лимонная кислота - 2г
• вода - 900г.

Перебранные и промытые финики без косточек провернуть через мясорубку или протирочную машину, залить горячей водой и варить 10 минут.

Затем в финики вместе с отваром добавить сахар, лимонную кислоту, смесь довести до кипения, ввести картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и снова довести до кипения.

Разлить кисель в порционную посуду и охладить.