Сельдь печеная

• сельдь - 4 шт.
• картофель (небольшого размера) - 4 шт.
• масло сливочное - 20г
• молоко - 1/2 стакана
• молотый черный перец, орех мускатный - по щепотке
• соль - по вкусу

Выпотрошенную свежую сельдь фаршируют картофельным пюре, заправленным черным молотым перцем и мускатным орехом. Затем каждую тушку заворачивают в смазанный маслом лист пергамента, кладут на решетку и запекают в духовке до готовности (10-15) минут при температуре 200С.

Можно приготовить сельдь и на решетке. Для этого на спине каждой рыбки сделайте по 2 косых надреза с каждой стороны, в которые положите по кусочку сливочного масла. Обжаривать каждую сторону по 5-10 минут.