Салат острова Барба

• картофель - 500г
• перец сладкий - 2шт.
• ветчина - 60г
• крабы консервированные - 200г
• шампиньоны или белые грибы (свежие) - 50г
• маслины - 8 шт.
• масло оливковое (или любое рафинированное растительное) - 1/2 стакана
• сок лимонный - 3 ст.л.
• перец черный (молотый) - 1/8 ч.л.
• соль - по вкусу

Картофель сварить в мундире, очистить и порезать ломтиками. Сладкий перец отварить и нарезать соломкой. Ветчину и крабов порезать кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель, перец, ветчину, крабов перемешать и посыпать черным перцем и солью. Растительное масло и лимонный сок перемешать, залить ею овощи, ветчину и крабов, уложить грибы, маслины и снова все перемешать.