Салат из тунца и бобов

• бобы (французские зеленые) - 180г
• лук (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
• консервированная фасоль (без жидкости) - 400г
• тунец (консервированный, без жидкости) - 200г
• натуральный йогурт - 3 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• салат (нарезанный на куски) - по желанию
• петрушка (нарезанная).

Нарежьте стручки бобов кусочками длиной 2,5 см. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты до мягкости.

Слейте воду и сполосните бобы под струей холодной воды до охлаждения. Положите в миску бобы, лук, фасоль и тунец, перемешайте, чтобы рыба распалась на кусочки. Смешайте йогурт, лимонный сок, масло, добавьте соль и перец, заправьте этой смесью салат. Если хотите, можно подать на листьях салата, украсив нарезанной петрушкой. На 4 порции.