Груши в вине «Красавица из Анжу»

• груши (желательно сорта «Belle Angevine») – 4 шт.
• вино красное (Champigny) – 400 мл
• сахар – 50 г
• корица – 1 палочка
• водка грушевая – 3 ст.л.

Груши очистите от шкурки, удалите сердцевину и разрежьте каждую пополам. Положите подготовленные груши в кастрюлю. Залейте их красным вином, добавьте сахар и корицу. Закройте все крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа.

Выньте груши, отряхните излишки влаги и положите их в вазу для фруктов. Продолжайте уваривать смесь до получения нежного и легкого сиропа. После этого вытащите палочку корицы, добавьте грушевую водку, залейте полученной жидкостью груши.

Подавайте в охлажденном виде. Можно сервировать вместе с несладкой сметаной и орехами.