Мусс из ревеня

• ревень (очищенный) – 750 г
• сахар 150 г
• ванильный сахар – 2 пакетика
• кукурузная мука – 2 ст.л.
• сливки (для взбивания охлажденные) – 400 мл
• сахарная глазурь – 3 ст.л.

Порежьте ревень на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте стакан воды (150 мл), сахар и ванильный сахар. Готовьте на среднем огне 15 мин под крышкой, затем взбейте миксером в пюре.

Поставьте опять на огонь, добавьте кукурузную муку, предварительно разбавленную ½ стакана воды (75 мл).Оставьте на слабом огне, непрерывно помешивайте смесь до загустения. Затем переложите все в миску и оставьте охлаждаться.

Затем взбейте сливки в крепкую пену вместе с сахарной глазурью. Добавьте сливки к муссу из ревеня и подавайте охлажденным.