Артишоки с теплым козьим сыром

• артишок ( крупное соцветие, отварное) – 4 шт.
• сыр козий (очищенный от корочки)– 1 брусок
• сметана (густая) – 2 ст. л.
• яйцо (желток) – 2 шт.
• соль, перец
• сливочное масло, тимьян.

Обжарьте артишоки на небольшом огне до золотистого цвета в небольшом количестве сливочного масла. Переложите их в блюдо для запекания.

Подогрейте в кастрюле сметану. Там же расплавьте кусочки сыра. Немного посолите и хорошенько поперчите. Добавьте туда желтки яиц, постоянно перемешивая полученную смесь. Нафаршируйте артишоки приготовленной кремообразной массой.

Сверху присыпьте перцем и тимьяном.

Разогрейте печь для запекания с грилем.

Запекайте артишоки примерно 8-10 мин под грилем, постоянно за ними приглядывая.

Подавайте в качестве закуски на плоском блюде с ореховым маслом.

Артишоки для этого блюда можно купить консервированные или замороженные.