Суп картофельный с брынзой

• картофель - 4 шт.
• брынза - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• укроп (нарубленный) - 2 ст.л.
• лавровый лист
• вода - 1.5 л
• сметана - 1/2 стакана.

Очищенный картофель нарезать брусочками, опустить в кипящую воду и варить 10-15 мин. Затем добавить мелко нарезанные кусочки брынзы, лавровый лист, пассерованные на сливочном масле лук, морковь, проварить 2-3 мин. Подавать с укропом и сметаной.