Слоеный пирог с брынзой

• слоеное тесто (мороженое) - 600г
• фета - 500г
• сливочное масло - 5 ст.л.
• мука (высшего сорта) - 8 ст.л.
• молоко - 1/4 л
• соль - 1/2 ч.л.
• белый перец - 2 на кончике ножа
• яйцо - 7 шт.
• сливочное масло - смазать форму и верх пирога.

Слоеное тесто разморозим. Брынзу разомнем. Масло растопим, подмешаем муку и постепенно разведем молоком. Поварим 5 минут на медленном огне. Приправим соус солью и перцем и дадим остыть, периодически помешивая. По одному подмешаем в соус яйца и в заключение брынзу.

Духовку разогреем до 200С. Слоеное тесто раскатаем в 6 круглых пластов диаметром 24 см и верхнюю сторону каждого смажем сливочным маслом. Положим на дно смазанной маслом формы 1 пласт теста, намажем приготовленной начинкой и накроем вторым пластом и так продолжаем до последнего, верхнего пласта теста. Выпекаем в духовке около 45 минут.