Пирог с нектаринами и маком

• для верхнего слоя: сливочное масло (порезанное) - 50г
• мука - 85г
• сахар - 50г
• для теста: сливочное масло - 175г
• сахар - 175г
• яйцо - 3 шт.
• блинная мука - 175г
• мак - 1 ст.л.
• нектарин (без кожуры и порезанные) - 2 шт.
• свежая малина, нектарины и сливки для украшения (по желанию).

Разогреть духовку до 180С. Чтобы сделать верхний слой, в большой миске втереть масло в муку, пока смесь не начнет напоминать крошки. Втереть в крошки сахар.

Для основного слоя нужно взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, постоянно взбивая. Добавить муку, затем мак. Переложить смесь в подготовленную форму диаметром 23 см, проложенную пергаментом и разровнять тесто на поверхности.

Разложить кусочки нектарина сверху и слегка надавить. Сверху посыпать тестом для верхнего слоя. Запекать 50 мин - 1 час до готовности (палочка, воткнутая в середину должна выходить чистой).

Достать из духовки и дать остыть в форме в течение 5 мин, затем достать из формы и охладить на решетке. Подавать со свежей малиной, нектаринами и сливками.