Блинчики с маком

• мука - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 3 шт.
• соль - по вкусу
• жир для жарения
• для начинки: творог - 200г
• молоко - 1/2 стакана
• мак - 100г
• изюм - 1 стакан
• сахар - по вкусу.

В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и промытый изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками.

В посуду просеять муку, частями добавить молоко, посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и 2 белка, все хорошо перемешать,

Испечь тонкие блины только с одной стороны, перевернуть их на тарелку, обжаренную сторону намазать начинкой, закатать блинчики. Подготовив таким образом все блинчики, положить их на противень, смазать маслом и обжарить в хорошо нагретой духовке. Отдельно подать молоко или сок.