Салат летний

• яйцо - 1 шт.
• хлеб белый - 2 ломтика
• молоко - 25-30мл
• помидоры - 2 шт. большого размера
• зелень петрушки и укропа - по 3 веточки
• маслины (без косточек) - 4 шт.
• огурцы свежие - 1 шт. небольшого размера
• морковь - 1 шт. небольшого размера
• редис - 3-4 шт. небольшого размера
• креветки очищенные (крабы или раки) - 200г
• ветчина - 20г
• филе кильки - 4 шт.
• перец зеленый - 2 шт.
• салат зеленый - 1 пучок

У помидоров срезают верхнюю часть ложкой вынимают сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают на половинки и вынимают желток. Зелень петрушки и укропа мелко нарезают. Из желтков, вымоченного в молоке хлеба, зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют этим фаршем белок. Мелко нарезают свежие огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки смешивают и этой смесью наполняют помидоры. Сверху кладут фаршированные половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и укладывают на них помидоры. Сверху на яйцо кладут крест-накрест полоски филе кильки.