Геркулесовый пирог с апельсином

• апельсин (большой) - 1 шт.
• масло (кубиками) - 250г
• коричневый сахар - 250г
• светлая патока - 175г
• геркулес - 425г.

Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом прямоугольную форму для духовки.

В кастрюле с толстым дном соединить апельсиновую цедру, порезанную тонкими полосками, масло, сахар и патоку. На очень медленном огне готовить смесь, помешивая деревянной ложкой, пока масло не растает, а сахар не растворится.

Снять с огня и перемешать с геркулесом. Переложить смесь в подготовленную форму и разровнять поверхность лопаткой.

Поставить форму в духовку и запекать 25 мин, пока пирог не будет золотистым и сухим по краям, но еще мокроватым в середине. Дать остыть в форме в течение 10 мин, затем перевернуть на доску и порезать на 18 кусков.