Пирог яблочный бисквитный

• яблоки - 1 кг
• сахар - 1.5 стакана
• яйцо - 5 шт.
• мука - 1 стакан
• сливочное масло - 3 ст.л.
• манная крупа - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1/2стакана

Для бисквита яйца растереть с сахаром до однородной белой массы, всыпать просеянную муку и хорошо размешать. Яблоки очистить от кожуры, удалить семенные коробочки, нарезать произвольными небольшими кусочками. Форму хорошо разогреть, смазать маслом, обсыпать ее манкой, положить ровным слоем яблоки и залить их бисквитной массой. Пирог поставить в предварительно сильно разогретую духовку, потом уменьшить огонь и выпекать около 30 минут. Готовый пирог горячим опрокинуть на салфетку, при этом низ пирога будет верхом, его следует посыпать сахарной пудрой, когда пирог слегка остынет.