Луковый суп по-восточному

• говядина (грудинка) - 500г
• репчатый лук - 500г
• томат-паста - 30г
• топленое масло - 30г
• соль, зелень петрушки и специи - по вкусу.

Говяжью грудинку разрезать на небольшие куски весом по 50 - 60 г, залить водой и варить до готовности, периодически снимая пенку. Отдельно пассеровать в масле репчатый лук, разрезав каждую головку на 6-8 частей, и томат-пасту.

Все это добавить в бульон и довести до кипения.

Положить соль, специи и через 5 -10 мин. снять с огня. Подать суп с мясом, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.