Готовим.РУ Готовим.РУ

Луковая похлебка

  • лук репчатый - 5 шт.
  • лук-порей - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • сельдерей - 1 шт.
  • укроп - 1 ст.л.
  • черный перец - 6 горошин
  • вода - 1.25 л
  • соль - 1 ч.л.

Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей порезать очень, очень мелко (но не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. Положить перец. Когда лук распустится и бульон окрасится в зеленый цвет, посолить, засыпать измельченную пряную зелень и через 3 мин снять с огня. Закрыть, дать настояться в течение 5 мин.

Подобрано Готовим.РУ