Картофель, тушенный с квашеной капустой по-польски

• картофель - 5 шт.
• яблоки - 3 шт.
• сало (копченое с прослойкой мяса) - 100г
• квашеная капуста - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• мясной бульон или вода - 1.5стакана
• соль - по вкусу.

Картошку почистить, вымыть и нарезать кружочками. Яблоки ополоснуть, очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими дольками. Очищенный лук и коренья измельчить.

Сало нарезать ломтиками, выложить в огнеупорные горшочки и на небольшом огне выжарить до прозрачности. Затем положить на него слоями картошку, яблоки, лук, коренья и квашеную капусту и залить до половины горячим процеженным бульоном или водой.

Горшочки плотно закрыть крышками, поставить в духовку и тушить на слабом огне, не помешивая, в течение 25-40 минут.