Свекла, тушенная в сметане

• свекла - 300г
• лук репчатый - 120г
• мука - 15г
• жир - 60г
• сметана - 90г
• соль, зелень - по вкусу.

Свеклу очистить, отварить и нарезать соломкой или кубиками. Добавив жир, обжаренный с мукой лук и сметану, тушить в течение 15 минут. При подаче к столу заправить маслом, солью и посыпать зеленью.