Капустно-рисовая запеканка

• рис - 1 стакан
• капуста (брокколи, цветная, брюссельская, белокочанная) - 500г
• яйцо - 3 шт.
• соль - по вкусу
• сметана - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• сода - на кончике ножа.

Рис отварить и остудить. Капусту отварить в подсоленой воде (5 мин). Остудить до такой температуры, чтобы не сворачивались яйца.

Капусту взбить в блендере с 2-мя яйцами, сметаной, мукой и содой. Рис перемешать с одним яйцом. Рис выложить в смазанную форму. Сверху вылить капустную массу и разровнять.

Запекать 20-25 мин при 180C. Верхний слой (суфле) должен немного подняться и стать плотным и упругим. Подавать отдельно или как гарнир к курице.