Слойка с творожно-лимонной начинкой

• слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) - 500г
• для начинки: творог - 250г
• лимон - 1/2 шт.
• сахар - 5 ст.л.
• ванильный сахар - 1 ст.л.

Слоеное тесто раскатать до толщины 0.5-0.7 мм и разрезать на квадраты, со сторонами ~10 см.

В середину каждого квадрата положить творожную начинку, сверху прикрыть другим квадратом, чтобы творог оказался внутри, и хорошо защипать края.

Слойки выложить на смазанный маслом противень и смазать желтком (или яйцом), или желтком, смешанным с молоком. Выпекать при температуре 180С - 20 минут.

Для творожно-лимонной начинки: в творог добавить сахар, ванильный сахар, цедру лимона и лимонный сок (можно в начинку положить лимон, прокрученный на мясорубке). Хорошо перемешать творожную массу.