Пирог швабский с вишнями

• белый хлеб - 300г
• молоко - 1 стакан
• сливочное масло (или маргарин) - 125 г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 3-4 шт.
• вишня - 2 стакана
• коньяк - 1-2 ст.л.
• соль - по вкусу

Хлеб нарезать ломтиками, размочить в молоке, отжать и растереть. Сливочное масло (маргарин), сахар, желтки хорошо взбить, добавить белый хлеб, вишни (без косточек) и коньяк. В самом конце ввести хорошо взбитые с солью белки. Полученную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и запекать в духовке в течение часа.