Запеченный картофель с помидором

• картофель
• помидоры
• соль, перец - по вкусу
• бекон
• брынза
• зелень (укроп, петрушка, душица).

Картошку отвариваем в чуть подсоленной воде. Остужаем, разрезаем пополам, солим, перчим. На каждую половинку укладываем кусочек бекона, сверху кусочек брынзы, потом кружочек помидора и опять кусочек сыра. Сверху можно по вкусу зелень посыпать. Завернуть в фольгу и в духовку на 20 минут.