Густой куриный суп с перловкой и фасолью

• куриные окорочка - 3 шт.
• фасоль (консервированная) - 540 мл
• перловая крупа - 3/4 стакана
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый (небольшой) - 1/2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• чеснок (через чеснокодавилку) - 2 зубчика
• майоран (сухой) - 1 ч.л.
• петрушка (свежая) - 3 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль, чёрный перец - по вкусу.

Отварить куриные голени или любую другую часть курицы в подсоленной воде. В полученный бульон засыпать перловку и варить 30 минут. Если бульона достаточно мало, то долейте обязательно воды.

Лук мелко измельчить и тушить до прозрачности на нагретом на сковороде масле. Добавить порезанные мелкой соломкой морковку, перец, помидоры и продолжить тушить ещё 10 минут. Если Вас смущает то, что используется в супе помидор со шкуркой, то вы можете предварительно сделать крестообразный надрез на помидорах, залить на 1 минуту кипятком, снять шкурку и затем порезать мелкой соломкой. Добавить чеснок, майоран, соль, чёрный перец и петрушку и тушить 30 секунд. Овощную массу добавить в суп.

Куриное мясо разобрать на мелкие кусочки, фасоль процедить от жидкости и тоже добавить в суп. Попробовать суп на наличие соли и перца и если нужно посолить или поперчить. Дать покипеть 5 минут и можно подавать на стол

Суп можно подавать со сметаной или без, с куском свежего хлебушка.