Суп польский с перловкой

• говядина - 200г
• яйцо - 1 шт.
• перловая крупа - 1/2 стакана
• лимон - 1/2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• соль, гренки - по вкусу.

Сварить бульон и процедить его. Крупу перебрать, промыть и сварить до готовности, затем опустить ее в процеженный бульон, добавить ломтики лимона без косточек и заправить сметаной с небольшим количеством муки. Вскипятить и подать с гренками.