Сырный суп с чили халапеньо

• куриный бульон - 6 стаканов
• сельдерей (стебли) - 8 шт.
• репчатый лук - 3 шт.
• чесночная соль - 3/4 ч.л.
• белый перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• плавленый сыр - 60г
• чили (халапеньо, без семян, нарезанный кубиками) - 1 стакан
• сметана
• тортилья - 4 шт.

Сельдерей нарезать кубиками, лук - полукольцами. В кастрюлю влить куриный бульон, довести до кипения, добавить сельдерей, лук, чесночную соль и белый перец. Варить на маленьком огне до тех пор, пока объем супа не уменьшиться на четверть. Перелить суп в чашу блендера, добавить сыр и измельчить.

Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю и оставить на плите еще на 5 минут. Добавить чили. Довести суп до кипения и снять с плиты.

Разлить суп по тарелкам, в каждую положить немного сметаны и поддат на стол с теплыми тортильяс.