Пирог с творогом и мандаринами

• творог (Обезжиренный) - 150г
• растительное масло - 4 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 50г
• мука - 200г
• разрыхлитель - 1/2 пакетика
• для начинки: яйцо - 3 шт.
• мандарины - 600г
• лимон - 1 шт.
• сливочное масло (мягкое) - 100г
• сахар - 150г
• творог (обезжиренный) - 750г
• сметана - 250г
• порошок (для ванильного пудинга) - 1 пакетик
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахарная пудра - для посыпки.

Нагреть духовку до 180С. Смазать сливочным маслом разъемную форму. Смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем.

Для крема отделить белки от желтков. Лимон вымыть, натереть на терке 1 ч. л цедры. Разрезать лимон пополам и отжать 1 ст. л сока. Взбить сливочное масло, сахар и желтки. Добавить творог, сметану, порошок для ванильного пудинга, разрыхлитель, лимонный сок, тертую цедру и перемешать с помощью миксера . Добавить 1/2 части очищенных мандаринов. Взбить белки и перемешать с массой.

Раскатать тесто и выстелить им разъемную форму, смазанную маслом, сделав высокий бортик. Выложить на тесто творожную массу. Покрыть оставшимися мандаринами по окружности и посередине.

Выпекать 60 мин. Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть. Посыпать сахарной пудрой.