Литовские пирожки с творогом

• для теста: мука - 500г
• дрожжи - 40г
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• маргарин - 100г
• для начинки: творог - 500г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• растопленное масло - по вкусу
• сахар, корица - по вкусу.

Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара. Из муки, яйца и маргарина замесить довольно крутое тесто. Отставить его на 1—1,5 ч подходить, затем еще раз обработать и раскатать. С помощью стакана вырезать из теста кружки, на каждый кружок положить начинку.

Сформовать пирожки в виде полумесяцев, выложить в сито так, чтобы они не касались один другого. Сито укрепить над кастрюлей с кипящей водой и довести пирожки до готовности над паром. Перед подачей на стол сбрызнуть маслом и посыпать сахаром и корицей.