Филе норвежской сельди с муссом из свежей зелени

• филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, нарезать ломтиками
• мусс: домашний сыр (напр., «Филадельфия») – 150г
• свежая зелень (тимьян, укроп, базилик) – 1 пучок
• чеснок – 2 дольки
• острый стручковый перец – 1 шт. (небольшого размера)
• кайенский перец, соль
• соус: нежирный майонез – 2 ст. л.
• натуральный йогурт – 1 стаканчик
• перец (разных цветов) – 1 ч. л
• соль
• для украшения блюда: салат-латук – 2 сорта разного цвета
• «коктейльные» томаты – 6 шт.
• цикорий.

На ломтики филе норвежской сельди выложить мусс из домашнего сыра, свежей зелени и специй. Перед подачей на стол блюдо полить охлажденным соусом из майонеза, смешанного с йогуртом и приправленного солью и перцем. Украсить салатом-латуком, цикорием и томатами.