Карпаччо из норвежской сельди с салатом из томатов и базилика

• филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г
• маринад: оливковое масло – 4 ст. л.
• чеснок – 4 дольки
• острый перец – 1 шт. (небольшого размера), отжать
• базилик – 1/2 пучка
• перец, сахар
• салат: томаты – 2 шт., очистить от кожуры и порезать ломтиками
• базилик – 1/2 пучка, измельчить
• оливковое масло – 5 ч. л.
• чеснок – 4 дольки, порезать ломтиками
• кедровые орехи – 1 ст. л.
• сок 1,2 лимона.

Куски филе норвежской сельди поместить в стеклянную посуду, залить маринадом и мариновать в течение двенадцати часов. Затем осторожно нарезать филе ломтиками в виде карпаччо и выложить на тарелку. Добавить салат, украсив его мелкими кусочками цветного сладкого перца.