Огурцы с зеленью и ягодами можжевельника

• маленькие огурца - 40 шт.
• репчатый лук - 300г
• уксусная эссенции (25%-ной) - 75 мл
• вода - 1л
• соль - 2 ст.л.
• эстрагон, укроп, тимьян, хрен - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• белый перец горошком - 1 ч.л.
• ягоды можжевельника - 4 шт.

Огурцы хорошо вымыть под струей холодной воды, сложить в эмалированную посуду или в большие банки, сдобрив приправами. Воду с уксусом, солью, сахаром довести до кипения и сразу же залить ею огурцы. Через 2 дня маринад слить, снова разогреть и горячим залить огурцы. Они должны быть полностью покрыты маринадом. Когда маринад остынет, закрыть банки целлофаном.