Простое арахисовое печенье

• арахис (жареный, молотый) - 1 стакан
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сахар - 1 стакан
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• для посыпки: сахар, корица, арахис

Смешать все ингредиенты (муку добавить последней). Если потребуется, добавить чуть больше муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, формочкой вырезать печенья, которое смазать яичным белком, посыпать корицей с сахаром и молотым арахисом. Печь при 180С до золотисто-коричневого цвета.