Овсяное печенье на арахисовом масле

• мука - 1.5 стакана
• соль - 1/4 ч.л.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• шортенинг - 1/4 стакана
• сахар - 1 стакан
• арахисовое масло - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1/4 стакана
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• изюм - 3/4 стакана
• овсяные хлопья - 3/4 стакана.

Смешать вместе соль, разрыхлитель, корицу. Шортенинг растереть с сахаром до кремообразной массы, добавить в арахисовое масло. Прибавить взбитые яйца, молоко, ванильный сахар. Теперь можно добавить остальные ингредиенты (изюм и овсянку добавлять последними). Убрать тесто в холодильник минимум на 1 час.

Прогреть духовку до 180С. На смазанном маслом противне столовой ложкой сформовать печенья размером 4-5 см. Печь печенье 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовое печенье охладить на решетке.