Ореховое печенье с финиками

• финики (мелко нарезанные) - 2 стакана
• вода - 1/2 стакана
• ром темный - 1/2 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• коричневый сахар - 1 стакан
• сливочное масло - 1 стакан
• яйцо - 3 шт.
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• мука - 4 стакана
• сода - 1/2 ч.л.
• разрыхлитель - 1ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• орехи - 1 стакан

Финики залить водой, добавить 1/2 стакана сахара и прокипятить. Снять с огня, дать остыть и добавить ром.

сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и ванильный сахар. Перемешать все сухие ингредиенты, орехи и прибавить к масляной смеси.

Столовой ложкой разложить тесто на противне, немного придавить вилкой и выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета.