Картофель, тушенный с тмином в красном соусе

• картофель - 1кг
• чеснок - 1 головка
• острый перец - 1 стручок
• растительное масло - 2 ст.л.
• тмин - 1 щепотка
• соль - 1 к.л.
• черный перец - 1/4 к.л.
• красный перец (молотый сладкий) - 1 к.л.

Нарезать очищенный картофель вдоль на четверти. Растолочь чеснок со стручком острого перца, тмином, солью и черным перцем и обжарить в разогретом растительном масле в течение 5 мин. Налить в кастрюлю 0,5 л воды, довести до кипения, положить картофель, насыпать молотый красный перец и тушить на слабом огне 30 мин до загустения подливы.