Салат из спаржи и белой фасоли с заправкой из феты

• спаржа (свежая, нарезанная на кусочки по 2-3 см) - 3 стакана
• белая фасоль (cannellini beans) - 150г
• редиска (нарезанная тонкими ломтика) - 1/2 стакана
• сыр фета - 60г
• зеленый лук - 1 перышко
• лимонный сок - 2 ч.л.
• мята (свежая, листочки) - по вкусу
• оливковое масло - 1 ч.л.
• соль - 1 /4 ч.л.
• молотый черный перец - 1/8 ч.л.

У побегов спаржи срезать грубые кончики (примерно по 5 см от основания побега). Спаржу варить в подсоленной воде около 5 минут. Промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг. смешать спаржу и 4 следующий по рецепту ингредиента.

Для заправки соединить лимонный сок, раскрошенную фету с остальными продуктами. Эту смесь перемешать с вареной спаржей и подать на стол.