Теплый салат из спаржи с имбирем

• спаржа: чеснок - 6 зубиков
• имбирь (свежий) - 2.5 см
• мед - 2 ст.л.
• тамариндовая паста - 2 ч.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• рисовый уксус - 1.5 ч.л.
• сычуаньский или кайенский перец (Szechwan pepper) - по вкусу

У спаржи срезать около 3 см от основания каждого побега. если эта часть жесткая. Желательно обвязать пучок спаржи веревочкой и поставить в высокую кастрюлю с подсоленным кипятком. Варить около 5 минут, чтобы побеги оставались достаточно упругими.

Смешать в небольшой миске остальные ингредиенты, добавить остывшую до комнатной температуры спаржу и перемешать. Перед подачей дать салату настояться около 5 минут и подавать на стол.