Гороховый суп с зеленью

• горох (лущеный) - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• лук порей - 1 стебель
• тимьян - 1 веточка
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• петрушка - 1 пучок
• масло сливочное - 2 ст.л.
• орех мускатный - 1/2 ч.л.
• гвоздика - 3 шт.
• кость ветчинная - 1 шт.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• хлеб - 5 ломтиков.

Лущеный горох замочить на 30 минут теплой водой. Промыть, залить большим количеством воды, довести до кипения, уменьшить огонь.

Репчатый лук очистить и крупно нарезать, стебель лука порея вымыть, корень сельдерея очистить, всю зелень вымыть и мелко нарезать. Добавить все к гороху, добавить ветчинную кость, измельченный мускатный орех, гвоздику и варить 3 часа. Кость вынуть, овощи протереть через сито, или взбить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

Ломтики хлеба нарезать кубиками и подсушить в духовке. Подавать суп с приготовленными гренками.