Гороховый суп с салатом рокет

• зеленый лук (порезанный) - 2 пучка
• чеснок (мелко порезанный) - 3 зубчика
• оливковое масло - 3 ст.л.
• куриный бульон - 850 мл
• зеленый горошек (очищенный) - 800г
• салата рокет - 225г
• сливки (жирные) - 280г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Затем добавить куриный бульон и довести до кипения. Затем добавить горох.

Снова довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 мин, пока горох не станет очень мягким. Добавить рокет и готовить 2-3 минуты, затем сразу же взбить в блендере.

Добавить сливки и приправить по вкусу. Охладить или разогреть, в зависимости от того, хотите вы его подавать холодным или теплым.