Суп гороховый с алычой

• горох - 1 стакан
• лук репчатый - 1 стакан
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• масло топленое - 30г
• картофель - 3-4 шт.
• алыча (сушеная) - 30г
• соль - по вкусу.

Горох переберите, промойте, залейте холодной водой и оставьте на 3–4 часа. Затем залейте 5 стаканами свежей воды и варите до готовности.

Когда горох станет мягким, добавьте нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный и обжаренный лук, поджаренную муку, разведенную водой, и заранее замоченную алычу. Варите 15–20 минут. В конце варки суп посолите.

При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.