Суп гороховый с пряностями

• горох (лущеный) - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• тимьян - 1 веточка
• зелень (для супа) - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу
• мускатный орех (тертый) - по вкусу
• гвоздика - 2-3 шт.
• вода - 3 стакана.

Горох залейте холодной водой и варите на слабом огне 3 часа. За 30 минут до конца варки добавьте крупно нарезанные репчатый лук, лук-порей и корень сельдерея. За 5 минут до готовности добавьте рубленую зелень для супа, тимьян, гвоздику, соль, черный перец, мускатный орех. Овощи с горохом протрите через сито и прогрейте.