Макрель отварная

• макрель - 150г
• уксус - 10г
• соус-хрен (с уксусом) - 20г
• лист лавровый - по вкусу
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Макрель выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками, залить кипятком, посолить, добавить молотый черный перец, уксус, лавровый лист и варить на слабом огне 8-10 минут, затем быстро охладить в этом же отваре. К макрели подать соус-хрен с уксусом.