Миндальное печенье с имбирем

• имбирь (консервированный) - 30г
• сливочное масло - 50г
• сахарный песок - 50г
• мед - 50г
• миндаль (листики) - 125г
• кунжут - 50г.

Имбирь откинуть на дуршлаг и нарезать тонкими ломтиками или маленькими кубиками. Помешивая, вскипятить на среднем огне сливочное масло, сахарный песок и мед. Варить, пока сахарный песок не расплавится. Затем добавить имбирь, пластинки миндаля, кунжут и, помешивая, варить 3-5 мин.

Взять 2 ч. л сформировать ими из массы шарики размером от вишни до грецкого ореха и положить их на противень. покрытый бумагой. Выпекать 8-10 мин при 200С. Переложить на кухонную решетку для охлаждения. По желанию можно намазать охлажденные пирожные с одной стороны жидкой шоколадной глазурью.