Фондю с имбирем

• груши - 500г
• сок лимона - от 1 шт.
• мандарины (разделенные на ломтики) - 4 шт.
• сливки - 125 мл
• горький шоколад (кусочками) - 250г
• имбирь (засахаренные кусочки корень) - 100г
• имбирный или апельсиновый ликер - 1 ст.л.
• корица (порошок), гвоздика (порошок) - по вкусу
• хлеб (с отрубями)
• кусочки лимонного бисквита.

Очищенные груши нарезать ломтиками и сразу полить лимонным соком. Груши и ломтики мандаринов разложить по тарелкам. В кастрюле разогреть сливки, положить в них кусочки горького шоколада и растопить при непрерывном перемешивании. Добавить засахаренный имбирь, ликер, специи (по вкусу), все хорошо перемешать.

Шоколадный крем перелить в керамическую кастрюльку для фондю и поставить на плитку для подогрева. Подготовленные фрукты, хлеб и бисквиты окунать на вилках в крем.