Куриный суп с имбирем

• имбирь (корень) - около 3 см
• чеснок - 2 зубчика
• курица (без костей) - 300г
• куриный бульон (слабосоленый) - 200г
• соевый соус - 1 ч.л.
• лимонный сок - 2 ч.л.
• острая приправа (карри, чили) - 1/4 ч.л.
• зеленый лук (измельченный) - 2 ч.л.
• кинза - 2 ч.л.
• растительное масло - 1 ч.л.
• шпинат (ростки) - 50г.

Имбирь почистите, нарежьте кружочками и размельчите в ступке вместе с чесноком. В кастрюлю с бульоном поместите полученную смесь, курицу, соевый соус, лимонный сок, чили и 100 г воды. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте пламя и варите 10-15 минут до готовности курицы. После этого выньте куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока, добавьте шпинат и варите еще 1-2 минуты.

Смешайте зеленый лук с кинзой, мелко порежьте и растолките в ступке с растительным маслом и солью до образования однородной массы. Когда мясо курицы остынет, разделите его на порции, разложите на тарелки, залейте бульоном и приправьте смесью лука и кинзы.