Начинка с каштанами (для курицы)

• хлеб (свежий, нарезанный маленькими кубиками) – 5 стаканов
• шалфей (листья, сушеные) – 2 ч.л.
• соль – 2 ч.л.
• сливочное масло
• куриные сосиски – 450г
• репчатый лук – 1 шт.
• бекон (нарезанный маленькими кубиками) – 180г
• сельдерей (стебель) – 3 шт.
• яблоко (зеленое) – 1 шт.
• каштаны (очищенные) – 450г
• яйцо – 2 шт.

Кубики хлеба разложить на листе фольги и запекать в духовке при 170С около 5 минут. Поджаренный хлеб переложить в большой салатник, посыпать солью, смешанной с сушеным шалфеем и полить растопленным сливочным маслом. Несколько раз салатник встряхнуть, чтобы каждый кубик хлеба пропитался маслом.

Сосиски разрезать на кусочки и обжарить на масле. В другой сковороде обжарить бекон, добавить овощи, тушит все вместе до прозрачности лука. В салатник с хлебом переложить сосиски, луковую смесь, нарезанные кусочками яблоки и крупно рубленые каштаны, хорошо перемешать. Добавить слегка взбитые яйца, еще раз перемешать. Начинка подойдет для курицы и индейки.