Баранина, тушенная с брюквой

• баранина - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• брюква - 500г
• жир - 1 ст.л.
• тмин, соль - по вкусу
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• зелень - по вкусу.

Мясо разделать на порционные куски, обжарить на сковороде с разогретым жиром, положить в кастрюлю, залить водой, добавить нарезанную брюкву, лук, тмин и тушить под крышкой, добавляя жидкость. Жидкость загустить пшеничной мукой, прогреть, добавить сметану и мелко нарезанную зелень. Подавать с отварным или запеченным картофелем.